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養生保健專區

真的很想吃冰該怎麼辦?

-----轉載自《康健雜誌》第176期 ,2016.08.04-----

作者 : 黃惟伶/ 圖片來源 : 陳德信

好熱的天,好誘人的冰品,但不可吃冰的叮嚀又響起……有沒有既滿足口腹之慾又健康的吃冰方法?  

艷陽高照的夏天,總會讓人想來碗清涼消暑的冰品,但又擔心身體不適,因此總是掙扎著該不該吃冰。 

中醫師說,其實吃冰沒有這麼十惡不赦,並非要你完全忌口,而是選擇對的時機、種類,採取對的方式,就可以聰明吃冰又不傷身。 

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主任陳潮宗說明,吃冰並非一點好處都沒有,在某些情況下,吃冰可以補充熱量及水分。咽喉炎、因口腔黏膜破損疼痛而吞嚥困難的人,可以吃些冰淇淋、奶昔等冰涼食物緩解口腔不適,增加身體能量。 

體質屬於實熱的人,吃點冰品反而可以「 以洩為補 」。實熱體質的人由於身體健壯、火氣旺盛,冰可以降低過旺的陽氣,以涼補甚至寒補的方式達到陰陽平衡。

不過,實熱體質的人畢竟只是少數,從中醫觀點,冰品屬於「寒濕之物」,寒會傷氣,影響體內五臟六腑運行,使代謝機能下降,所以如果真的很想吃冰,必須有技巧的吃,才能消暑又健康。 

聰明吃冰6招

根據專家意見,提供一些聰明吃冰的技巧,享受吃冰之樂無負擔。 

1. 中午是吃冰最佳時機  

「真的要吃冰,就選陽氣最盛的時刻!」所有受訪的中醫師都毫不遲疑地說。 

中午時段不僅是一天中陽氣最盛,也是人體陽氣最旺、比較容易中暑的時間,因此正午到下午3點是吃冰最適當的時機。 

2. 飯後一小時才吃冰  

清涼的冰品一下肚,首當其衝的就是消化系統,所以空腹時不宜吃冰,也不適合邊吃飯邊喝著冰飲料,應該在吃飽飯之後,至少相隔一小時再吃冰,避免短時間內一冷一熱刺激腸胃。 

澄觀中醫診所醫師張文馨說,就像一早起來,都要先喝些熱水或吃熱食喚醒身體的陽氣和動能,所以在飢餓或是身體狀況不好時,同樣也必須先有熱能協助身體運轉,吃冰才不會損傷體內的氣。 

3. 細細品嚐、慢慢吞  

如同吃飯要細嚼慢嚥,才能幫助消化,吃冰當然也不能狼吞虎嚥。冰品入口後,可以先含在嘴巴前端,等冰溶化、接近體溫再慢慢吞下,以免太刺激咽喉、呼吸道。

慢慢吃冰可以減緩低溫對身體的刺激。陳潮宗解釋,如果吃冰速度過快或是短時間內猛灌冰水,都會刺激交感神經,讓血管快速收縮誘發頭痛,就是所謂的「凍凍腦」、「冰淇淋頭痛」,這都是大口猛吃冰造成的。 

另外,如果是只能低溫食用的食品,例如優格、優酪乳等,張文馨建議,可以先退冰15~20分鐘再吃,讓食品養分不致流失,也不會讓食品太冰冷就直接下肚。 

4. 先吃配料再吃冰  

在冰品種類的選擇上,可以盡量選擇吃有配料的,然後先吃配料再吃冰,可以讓冰融化一些,也能讓身體循序漸進的適應冰品的溫度。 

5. 天然、溫熱性食材製成的冰較健康  

由於冰本身屬於寒性,以天然、溫熱性食材製成的冰品是比較健康的選擇,可以中和冰的寒氣。 

張文馨醫師舉例,西瓜、葡萄柚屬性寒食物,若再加上冰,等於是寒上加寒。所以桂花荔枝或是黑糖等熱性食材的冰,相較之下就會溫和一些。 

冰淇淋由於熱量高,也比冰棒、剉冰的刺激小。 

依照體質選擇冰品也是很好的方式。陳潮宗醫師說,一般或是偏虛寒體質的人,可以選熱性、平性、糖分與澱粉比較高的食材製成的冰,例如:桂圓、紅豆、綠豆、芋頭……等;體質比較熱的人,則可以選擇水果類的冰或是愛玉、仙草等。 

6. 注意熱量,適量吃冰  

吃冰消暑的同時,也必須注意吃的份量,才不會因為吃太多冰,讓身體也跟著胖了一圈。 

掩藏在冰品清涼甜美外觀之下的,其實是驚人的高熱量。2011年兒童福利聯盟的調查顯示,冰品大多是高糖分、高熱量、高脂肪的,以國民健康局定義一碗白飯熱量約280卡來比較,一杯中杯思樂冰的熱量就高達523.6卡,將近是兩碗白飯,巧克力冰淇淋的脂肪佔熱量的比例也近六成(58.5%)。 

品峰中醫診所醫師余雅雯說,曾有女性患者在夏天吃冰減肥,把冰當正餐吃,結果反而愈減愈肥,就是因為冰品不僅熱量高,更影響身體代謝。因此,雖然不是完全不能吃冰,但是的確必須適量。

吃冰後的三個補救對策  

採取聰明吃冰的方法後,如果還是擔心冰品對身體的影響,中醫師提供三個補救對策:可以多吃生薑料理、熱敷、穴位按摩。 

吃生薑料理  

生薑性溫、味辛,具有發汗散寒的功效。在吃冰之後,生薑是最好的補救食材,可以喝薑茶、冬瓜蛤仔薑湯,冬瓜屬性偏寒可利水,與薑中和後,不論寒熱的體質都很適合喝。 

不過陳潮宗醫師提醒,由於吃完冰後體溫下降,也不能一下子就喝熱薑茶,喝薑茶前可以漸進式的先飲用涼開水、溫開水,以免造成反效果。而且由於薑本身是溫熱性的,所以薑茶煮好後,也可以放到接近室溫時再喝。 

熱敷腹部  

腸胃易不適的人或是會經痛的女生,吃完冰回家後可以用熱水袋熱敷腹部15分鐘,有驅散寒邪的效果。 

按摩關元穴  

原本就有經痛的女生,吃完冰後,可以加強按摩關元穴。關元穴位於肚臍下四隻橫指的距離,是正當子宮上方的穴位,用大拇指指腹按摩,可以活絡子宮的氣血。 

穴位按摩可以搭配熱敷,張文馨醫師建議,在洗澡完或是熱敷後按摩關元穴,經前一週可以熱敷腹部關元穴15分鐘,預防吃冰後經痛加劇。 

● 真的不該吃冰的時機  

中醫有「寒阻收引、寒傷陽氣」的說法,若是在不適當的時機吃冰,真的很傷身。 
  
1. 身體很熱的時候:在激烈運動完、大汗淋漓時,若是急速的讓身體降溫,容易頭痛、胃痛、肌肉痠痛。 

2. 女生生理期間、月經前後一週:寒凝子宮將引起經痛、血塊,易有病變。 

3. 空腹時:脾胃在空腹時較寒,冰冷將影響脾胃消化,甚至造成消化道潰瘍。 

4. 呼吸道不適:不論是感冒、氣喘、咳嗽等呼吸道不適,都不適合吃冰,以免冰刺激氣管收縮,導致久咳不癒。 

5. 頭痛、肌肉痠痛時:冰品將讓血管與肌肉更為收縮,疼痛加劇。