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炮製中藥

生當歸與酒製當歸

中藥炮製係指中藥材依醫療、調劑、製劑生產之需求,所進行的各種加工處理方法與技術。通過炮製,藥材性味、升降浮沈、歸經及毒性都會發生變化,届以達到調整藥性、協同藥效的目的,才能發揮最佳的治療作用。

生當歸與酒製當歸

《藥典》收載當歸為繖形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的乾燥根。秋末採挖,除去鬚根及泥沙,待水分稍蒸發後,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏乾。當歸多栽培於高寒多雨山區,分布於甘肅、雲南、四川、青海、陝西、湖南、湖北、貴州等地,其中甘肅岷縣和宕昌產量多,質量佳。當歸富含精油,橫切面易氧化呈黃褐色,市售品常熏蒸硫磺漂白,過量為不當加工。

                      

            當歸根部                                                當歸(飲片)

本品略呈圓柱形,下部有支根3~5條或更多,長15~25cm。表面黃棕色
至棕褐色,具縱皺紋及橫長皮孔。主根大,根頭肥大,身長,支根少,外皮金黃棕色,肉質飽滿有粉質,斷面黃白色,氣濃香,味甜為佳。

根頭(歸頭)直徑1.5~4cm,具環紋,上端圓鈍,有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基;主根(歸身)表面凹凸不平;支根(歸尾)直徑0.3~1cm,上粗下細,多扭曲,有少數鬚根痕。質柔韌,斷面黃白色或淡黃棕色,皮部厚,有裂隙及多數棕色點狀分泌腔,木部色較淡,形成層環黃棕色,有濃鬱的香氣。

其根可分爲3部分,根頭部稱「歸頭」,主根稱「歸身」,支根及支根梢部稱「歸尾」。《本草綱目.卷十四當歸》:引李杲語曰︰「頭,止血而上行;身,養血而中守;梢,破血而下流;全,活血而不走。」故傳統認為,補血宜用歸身,破血宜用歸尾,和血宜用全歸。

本品性味甘、辛、溫。歸肝、心、脾經。具補血活血,調經止痛,潤腸通便之功能。主治血虛萎黃,眩暈心悸,月經不適,經閉痛經,虛寒腹痛,腸燥便秘,風濕痹痛,跌撲損傷,癕疽瘡瘍。《本草綱目》:「治頭痛,心腹諸痛,潤腸胃筋骨皮膚。治癰疽,排膿止痛,和血補血。」

1.血虛諸證。本品甘溫質潤,長於補血,爲補血之聖藥。若氣血兩虛,常配黃芪、人參補氣生血,如當歸補血湯、人參養榮湯;若血虛萎黃、心悸失眠,常與熟地黃、白芍、川芎配伍,如四物湯。
  2.血虛血瘀之月經不調、經閉、痛經等。常以本品補血活血,調經止痛,與補血調經藥同用,如四物湯,既爲補血之要劑,亦爲婦科調經的基礎方;若兼氣虛者,可配人參、黃芪;若兼氣滯者,可配香附、延胡索;若兼血熱者,可配黃芩、黃連,或牡丹皮、地骨皮;若血瘀經閉不通者,可配桃仁、紅花;若血虛寒滯者,可配阿膠、艾葉等。
  3.虛寒性腹痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍、風寒痹痛等。本品辛行溫通,爲活血行氣之要藥。本品補血活血、散寒止痛,配桂枝、芍藥、生薑等同用,治療血虛血瘀寒凝之腹痛,如當歸生薑羊肉湯、當歸建中湯;本品活血止痛,與乳香、沒藥、桃仁、紅花等同用,治療跌打損傷瘀血作痛,如複元活血湯、活絡效靈丹;與銀花、赤芍、天花粉等解毒消癰藥同用,以活血消腫止痛,治療瘡瘍初起腫脹疼痛,如仙方活命飲;與黃芪、人參、肉桂等同用,治療癰疽潰後不斂,如十全大補湯;亦可與金銀花、玄參、甘草同用,治療脫疽潰爛,陰血傷敗,如四妙勇安湯;若風寒痹痛、肢體麻木,可活血、散寒、止痛,常與羌活、防風、黃芪等同用,如蠲痹湯。
  4.血虛腸燥便秘。本品補血以潤腸通便,用治血虛腸燥便秘。常以本品與肉蓯蓉、牛膝、升麻等同用,如濟川煎。

炮製

  當歸炮製始見於南北朝《雷公炮炙論》:「酒浸一宿」,此一製法為當歸酒製先例。當歸生用質潤,長於補血調經,潤腸通便,活血解毒。酒製後,增強活血化瘀的功效,補血,調經止痛的作用。

生當歸:全當歸揀淨雜質洗淨,潤透稍晾,至內外溫度適宜,切薄片,曬乾。

酒當歸:取當歸片用黃酒噴勻,悶潤至酒被吸盡為度,置於鍋內用文火微炒,炒至嗅到藥材原有氣味,表面呈深黃色,取出放凉。每當歸100kg,用黃酒10kg。黃酒甘辛大熱,氣味芳香,能升能散,宣行藥勢,活血通絡。

  當歸生品和炮製品之間,阿魏酸含量有一定的差異,隨著炮製溫度升高,阿魏酸含量降低,以當歸炭最為明顯。可能與當歸炭化後,單寧酸易於浸出對阿魏酸的干擾有關。阿魏酸含量以生品為最高,若臨床上取其補血活血,止痛之效,應以生品為宜。炮製後當歸所含的主要解痙成分(例如藁本內脂)的提取率會明顯增加,因此酒製當歸具有良好的鎮痛活性。

藥理作用

當歸含有揮發油,油中主要成分為藁本內酯、正丁烯夫內酯、當歸酮、香荊芥酚等。另含水溶性成分阿魏酸、丁二酸、烟酸、尿嘧啶、腺嘌呤、豆甾醇-D-葡萄糖甙、香莢蘭酸等。此外,尚含當歸多糖、多種氨基酸、維生素A、B12、E、及多種為人體必需的多種元素等。

1.對子宮具有雙向性作用:當歸具有收縮子宮(生物鹼水溶性物 ) 和鬆弛子宮的成份(揮發油 )。

2.對心血管系統作用:大鼠口服當歸水煎液後,血漿凝血時間延長,可使血栓減少,血栓增長速度減慢,有明顯的抗血栓作用。

3.免疫作用:當歸對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用,對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用,對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。

4.平喘作用:當歸所含的正丁烯內酯及苯內酯可鬆弛氣管平滑肌,有顯著平喘作用。

5.抗癌作用:當歸可廣泛用於各種腫瘤,尤其是婦科腫瘤,以氣血瘀滯者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後患者,可以扶正抗癌。

6.抗自由基:當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用,能直接消除自由基,抑制氧化反應和自由基反應,保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。

7.美白作用:酪氨酸酶能產生致人雀斑、黑斑、老年斑的黑色素,其活性越高,則老年斑等越早出現。結果發現當歸水溶液有極強抑制酪氨酸酶,減緩黑色素的產生。

8.抗貧血作用:當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣,均能顯著促進血紅素及紅血球細胞的生成,與所含的維生素B12、葉酸有關。

9.保肝作用:當歸能防止肝醣降低。

10.散瘀消腫作用:對於腫瘍期的散瘀消腫具有療效,亦可養血生肌。

 

摘自: 新醫藥周刊