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養生保健專區

正是歸時又不歸──漫談當歸的保健食療作用(五)

原載《新醫藥週刊》37卷1996期

當歸核桃羊腎羹

當歸二十克、桃核四十克、枸杞二十克、茯苓十五克、小茴香三克、羊腎兩百克。先將上藥用砂布包好,放入砂鍋中加清水煎煮三次去渣留汁,再放入羊腎片、食鹽、胡椒、西缸柿、味精、蔥頭煮至羊腎爛熟即可食用,此方有補氣血、益肝腎之功效。適用於腎虛氣喘、腰痛、陽痿、適精、足膝痿弱、男女性慾低下、神經衰弱以及高血壓、冠心病等症,也可作為中老年人保健養生藥膳。

當歸蟲草鴨

當歸二十克、冬蟲夏草七克、老鴨一只(約一千克)、生薑十克、蔥頭十克、精鹽六克、味精三克、料酒三十五毫升、肉湯一千五百毫升,先將鴨宰後去毛及內臟用清水洗淨,冬蟲夏草用溫水浸泡十五分鐘,當歸切片,鍋內加清水適量煮沸後,將鴨放人鍋內煮三分鐘,撈出用涼水洗淨,將蟲草、當歸、生薑、蔥頭和其它調料一同納入鴨腹內,入蒸碗內加肉湯、料酒用碗蓋封嚴,大火上籠蒸三小時即可食用。此方有益氣血、補肝腎、止咳喘之功效、適用於因肺腎虛弱所致的喘嗽痰稠、自汗盜汗、氣虛乏力、男子隱痿、遺精、女子月經不調、行經腹痛等症,是慢性氣管炎及病後體弱者的當用食療方劑。四季皆可食用。健康人食用能消除疲勞、充沛精力;中老年人長期食用能抗衰防老、健康長壽。

當歸蔥白飲

當歸二十五克、蔥白二十克、冰糖適量,先將當歸切薄片、蔥白切小段同放鍋內,加清水適量入黃酒二十毫升,煎煮三十分鐘後入冰糖再稍煮片刻即可飲用,一日三次,每次五十至一百毫升。此方有補血、養血、安胎、止痛之功效,適用於胎動不安伴有下腹墜痛、行經腰痛、陰道少量出血或伴瘀塊等症。

當歸益母煮雞蛋

當歸二十克、益母草三十克、雞蛋二個,同放入鍋內加適量清水煮至蛋熟,取出去殼用針孔扎數個小孔,再入藥汁中煮三至五分鐘即可吃蛋飲湯,每日一次,連服三十天為一療程。此方有養血益腎、調經止痛、安胎之功效。適用於腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝痰阻所引起的月經不調、行經腹痛、子宮異位、不排卵或輸卵管阻塞等症。

  (本文作者為四川省達州市綠洲保健中心副主任醫師歐陽軍‧全文完)