常綠灌木和小喬木。在中國栽培的年代久遠，是中國十大名花之一，古名有海石榴、玉茗花、奈冬花等別稱，又有勝利之花的稱號，自唐宋時期普遍盛行的高貴吉祥花種。 明代鄧直「茶花百韻」詩，讚譽「山茶花有十絕；一是艷而不妖；二為壽經數百年猶如新植；三是枝幹可竄天高，大可合抱；四是樹膚紋路蒼潤， 神若古雲氣樽罍；五有枝條蒼黝糾結，狀若麈尾龍形；六 是蟠根輪囷離奇，可憑而几，可藉而枕；七是豐葉深沉如 幄；八是性耐霜雪，四時常青；九是次第開放，歷時二、 三月，妝點大地生動如繪；十可水養瓶中，歷十數日艷色不改。」 藥草園裡的山茶花有數十種品種，紅、白、粉茶朵朵風姿綽約，盛開期為1-3月，改天再一一向大家呈現囉。