食藥署呼籲 勿自行採摘野菇食用

2021-10-01 421

日前食品藥物管理署連續接獲數起民眾疑似誤食有毒野菇,而引發食物中毒的食餘檢體,食藥署國家實驗室進行DNA物種鑑別,確認是誤食有毒菇類「綠褶菇(Chlorophyllum molybdites)」而引發中毒。

食藥署提醒,看到田野路邊生長之野生不明菇類,應遵守不採不食的原則,避免誤食中毒而危害身體健康。

綠褶菇屬中至大型菇菌,為一種有毒不可食用的菇類,其外表顏色淺不鮮豔,與可食用之白色雨傘菇 (Macrolepiota procera) 及雞肉絲菇 (Termitomyces albuminosus) 相似,常被混淆。不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色,成熟後逐漸轉為灰綠色,且當受損時會轉為褐色,誤食後1~3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。

近年來多起民眾採食野菇引起食品中毒的案例,其原因皆為有毒菇類與一般可食性菇類的外觀相似造成誤判所致。因此,食藥署再次呼籲民眾,避免自行採摘食用不明的菇類。若誤食不明菇類出現生理不適的中毒症狀時,應儘速就醫並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。


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