薑抑制細菌型腸毒素腹瀉之動物模式功效評估

2022-10-24 276

Ginger and its bioactive component inhibit enterotoxigenic Escherichia coli heat-labile enterotoxin-induced diarrhea in mice

發表期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55, 8390-8397, 2007

發表單位: 中國醫藥大學

臺灣必安研究所 編譯

摘要:                    

薑為薑科Zingiberaceae植物薑Zingiber officinale Roscoe之根莖,味辛,熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。傳統功效為溫中散寒,回陽通脈,溫肺化飲,歸類為溫裏藥。於本篇研究中,作者以順天堂藥廠提供之乾薑藥材,經萃取後製成乾薑萃取物,評估其抑制細菌型腸毒素腹瀉之功效。研究結果顯示,乾薑萃取物可抑制腸毒素與細胞表面結合,避免迴腸端液體堆積,導致腹瀉。經由生物活性追蹤化學成分分析流程得知,其有效成分應為zingerone。綜合以上結果,薑與其zingerone成分可有效抑制細菌型腸毒素造成之腹瀉。


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