今古藥材考察 ─ 人參

2009-06-09 222

摘要：

人參始載於《神農本草經》列為上品，古名「人葠」，因根如人形而得名。人參的根直接乾燥為白參，經蒸煮再乾燥者為紅參，自古是補元氣、安神益智、健脾益氣、生津的高貴藥材。然考察歷代本草書籍，發現人參主產地由河東諸州移到長白山區，主要來源從野生植物變為家種作物，確有很大變動。本文特就產地變遷、土壤天候、人工栽培等項提出報導，另外，現代社會對人參品質的要求與規範，亦一併陳述。人參是多年生植物，通常在栽植六年後採收，因此，農藥的累積殘留成為用藥安全上的最大考驗；事實上，多起市售人參藥材的調查報告顯示，不含農藥殘留者反而是少數，值得大家注意。

【古籍的產地】

《名醫別錄》：生上黨山谷及遼東。圖經：人參生上黨山谷及遼東，今河東諸州及泰山皆有之。遼東，遼河之東與韓國。上黨，今山西省東南部。河東諸州，指的是黃河流經山西省西部成南北向，故山西黃河以東者統稱河東諸州。泰山，今山東省泰安縣北。由上述產地與今日栽培的產地，除河東諸州外大致相同。

人參，古本草以生於上黨者為道地。宋朝《圖經本草》的潞州人參圖，指的就是山西上黨潞州（今長冶縣）一帶的五加科人參Panax ginseng C. A. Meyer。清代乾隆皇帝曾為人參寫過頌詩，他自注說：「昔陶弘景稱人參上黨者佳，今惟遼陽、吉林、寧古塔諸山中所產者神效，上黨之參直同凡卉矣。」說明道地人參的產區在清代時已由古代的山西上黨移轉到東北。

【現今的產地】

【本草圖】

【植物的分布】

現在天然的人參植物，分布於長白山、小興安嶺東南部地區，野生已很稀少。為多年生草本，喜陰涼、濕潤的氣候、多生長於海拔500~1000m，山地緩波或斜坡的針闊葉混交林或雜木林，絕大多數為栽培品。

【人工栽培】

栽培前種子可陰乾貯藏，種胚有形態後熟和生理後熟特性，前者要求20~10℃變溫，後者需要2~4℃低溫，各需時3~4個月，沒有完成後熟的種子無法發芽。吉林撫松常於6月下旬，播種前一年採收乾藏的種子，集安等地於8月初，播種當年採收未經曬乾的種子。栽培參於種植5~7年後，9~10月採挖。栽培時對溫度要求不十分嚴格，但萌芽率及幼根增長和根毛的出現以溫度在11.8~15.2℃最好，濕度在30~45%為宜。對土壤選擇較嚴格，要求排水良好，土層深厚，疏鬆肥沃的砂質壤土或腐植土，pH值為5.6~6.8的微酸性土壤生長良好，鹼性土壤不宜栽培，忌連作。主產東北三省，以吉林省最大，約佔全國70%以上。吉林省的撫松、集安、長白、靖宇、通化，遼寧省的遼寧、桓仁、寬甸、新賓、清原等縣為著名產地。黑龍江五常、尚志、寧安、東寧，北京、河北、山西、山東、湖北也有引種栽培。

【地理氣候】

主要產區	範圍	氣溫	雨量
長白山區	約在北緯40~45°，東經122~130°。北起吉林省安圖縣，南延伸到韓國境內。屬溫帶濕潤氣候區。	春季風大，降雨漸多；夏季短促，溫涼濕潤；秋季涼爽，多雲多霧；冬季漫長，風霜冷列。山地年平均氣溫2~5℃，山頂平均氣‐7.3℃，一月份平均氣溫‐2.4℃，七~八月平均氣溫8.5℃，無霜期僅53天。	降雨量500~900毫米，因受海洋濕潤空氣影響，東南側降雨量可達1400毫米。
小興安嶺	約在北緯46~49°，東經127~130°。北起黑龍江省孫吳縣東南延伸至松花江北。小興安嶺屬北溫帶大陸季風氣候區。	四季分明，冬季嚴寒、乾燥而漫長；夏季溫熱而暫短。年平均氣溫‐1℃至1℃，一月份，‐20℃至‐25℃，七月份，氣溫20℃至21℃。無霜期90天至120天。	年降雨量550毫米至670毫米，降雨集中在夏季。屬濕潤地區。

【市售藥材】

基原：Panax ginseng C. A. Meyer
典藉記載的產地：吉林、遼寧、黑龍江、山東、山西、湖北。
代用品或偽品：野缸豆根、櫨蘭根、山萵苣根、商陸根、華山參根、桔梗、南沙參、紫茉莉根、牛蒡根、華北鴨蔥根、續斷、茛菪根、野胡蘿蔔根、金錢豹根、四葉參根。

【品質規範】 ginseng_fig.-7.jpg

【五大項規格】

品名項目		人參 (MH114a)	規格	出處
1	乾燥減重（%）	11.84	15.0% 以下	累計數據
2	水抽提物（%）	49.71	15.0% 以上	累計數據
3	稀醇抽提物（%）	41.00	14.0% 以上	JP；累計數據
4	總灰分（%）	3.25	4.2% 以下	JP；累計數據
5	酸不溶灰分（%）	0.20	1.0% 以下	累計數據

【HPLC圖】

【參考文獻】

[1]中華人民共和國衛生部藥典委員會編. 中華人民共和國藥典, 化學工業出版社, 北京, 1995.

[2]中國醫學科學院藥物研究所等編著. 中藥志第一冊, 人民衛生出版社, 北京, 1982, p.1.

[3]張貴君主編. 常用中藥鑑定大全, 黑龍江科學技術出版社, 哈爾濱市, 1993, p.10.

[4]徐國鈞、何宏賢、徐珞珊、金蓉鸞等主編. 中國藥材學上冊, 中國醫藥科技出版社,北京,1996,p.305.

[5]朱聖和主編. 中國藥材商品學, 人民衛生出版社, 北京, 1990, p.92.

[6]張賢哲、蔡貴花編著. 藥炮製學, 中國醫藥學院印行, 台中, 1988, p.97.

[7]許鴻源編著. 中藥之炮炙, 新醫藥出版社, 台北, 1980, p.11.

[8]中國藥品生物製品檢定所、廣東省藥品檢驗所編著. 中國中藥材真偽鑑別圖典第一冊,廣東科技出版社, 廣州, 1995, p.1.

[9]閻文玫主編. 中藥材真偽鑑定, 人民衛生出版社, 北京, 1996, p.5.

[10]秋山和幸等執筆. 第十三改正日本藥局方解說書―生藥總則, 東京廣川書店刊行,東京,1996,D-808.

[11]國家中醫藥管理局中華本草編委會. 中華本草第五冊, 上海科學技術出版社, 上海, 1999, p.5027.

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