白朮為菊科Compositae植物白朮Atractylodes macrocephala Koidz.之乾燥根莖。白朮始載於《神農本草經》，列為上品，性溫，味甘、苦，入脾、胃經，具健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎之效，主治脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安等症狀。

 

白朮的主要化學組成包括揮發性成分、內酯類成分和多糖類成分，白朮根莖中揮發油含量約為1.4%，其主要成分為蒼朮酮(Atractylon)和蒼朮醇(Atractylol)等，其中蒼朮酮在揮發油中含量約為32~61%。白朮內酯是白朮中的倍半萜類成分，其主要包含白朮內酯I (Atractylenolide I)、白朮內酯II (Atractylenolide II)和白朮內酯III (Atractylenolide III)等，臺灣中藥典以白朮內酯III作為白朮藥材指標成分，其含量不得少於0.04%。白朮多糖為白朮有效成分之一，由鼠李糖、葡萄糖、甘露糖、木糖和半乳糖所組成。除了揮發油、多糖和內酯類成分外，白朮中還含有氨基酸、維生素、樹脂等其他成分。

 

白朮藥理研究顯示具有抗腫瘤、修復胃黏膜、抗炎鎮痛、調整水液代謝、保肝、改善記憶力、調節脂代謝、降血糖、抗血小板聚集、抑菌、免疫調節、抗衰老、腦缺血再灌注神經保護等多種藥理作用。

 

白朮可與多種中藥配伍防治肝臟疾病(如肝功能異常、慢性肝炎、肝硬化腹水)、代謝性疾病(如糖尿病、糖尿病胃輕癱)、胃腸疾病(如便秘、腹瀉、腸道炎症、胃癌)、生殖系統婦產科疾病(如月經紊亂、妊娠惡阻、妊娠眩暈)、失眠、惡性腫瘤術後及放療後調養、卒中(中風)、感冒、慢性支氣管炎、過敏性鼻炎和哮喘等，還有代謝性疾病(如高血壓、高血脂症)、水腫、肛腸疾病、腰痛、泌尿系結石等病。

 

參考文獻:

1. 顧思浩、孔維崧、張彤、楊駿、李玲、王冰，白朮的化學成分與藥理作用及複方臨床應用進展，中華中醫藥學刊，2020，38(1)：69-73。
2. 張曉娟、左冬冬，白朮化學成分及藥理作用研究新進展，中醫藥資訊，2018，35(06)：101-106。
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