陳皮為芸香科Rutaceae植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮，栽培變種主要有茶枝柑Citrus reticulate ‘Chachi’ (廣陳皮)、大紅袍Citrus reticulate ‘DahongPao’、溫州蜜柑Citrus reticulate ‘Unshiu’、福橘Citrus reticulate ‘Tangerina’。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。陳皮味辛、苦，性溫，歸肺、脾經，有理氣健脾、燥濕化痰功效，用於脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多。

 

 研究顯示陳皮富含數十種的黃酮類化合物，主要有橙皮苷(Hesperidin)、新橙皮苷(Neohesperidin)、柚皮苷(Naringin)、芸香柚皮苷(Narirutin)等，揮發油主要有2-甲氨基-苯甲酸甲酯、D-檸檬稀、β-月桂烯、α -蒎烯和β-蒎烯等，生物鹼類化合物則主要是辛弗林(Synephrine)和N-甲基酪胺等。另外，陳皮還含有檸檬苦素及微量元素等成分。

 

現代藥理研究發現陳皮有平喘、鎮咳、強心、舒張血管、抗炎、抗氧化、抗腫瘤、降血脂、抗菌、提高免疫功能、調節胃腸平滑肌運動，以及促進消化液分泌、利膽、保肝、鬆弛子宮平滑肌等作用。

 

臨床上，陳皮與其他中藥合用可防治呼吸系統疾病(感冒、咳嗽、哮喘、支氣管擴張症、慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺疾病、呼吸衰竭等)、心腦血管疾病(如冠狀動脈硬化性心臟病、心絞痛、病毒性心肌炎、心律失常、心臟衰竭、高血壓病，下肢周圍血管病、心血管神經官能症、中風及後遺症等)、消化系統疾病(功能性消化不良、腹瀉、慢性胃炎、痢疾、大腸激躁症、晚期胃癌等)、泌尿系統疾病(慢性腎小球腎炎、糖尿病腎病、老人夜尿頻多症等)，還有愛滋病、失眠、老年性癡呆、代謝綜合症、糖尿病等疾病。

 

陳皮為常見的藥食兩用藥材，不僅在方藥中有多種應用，還可作為茶原料，製成食品或食品添加劑和香料中使用。

 

參考文獻：

1. 李思琦、李華，陳皮主要化學成分及品質控制研究進展，今日藥學，2020，30 (12)：861-864。
2. 李皓翔、梅全喜、趙志敏、楊得坡、宋葉、鄭依玲，陳皮廣陳皮及新會陳皮的化學成分藥理作用和綜合利用研究概況，時珍國醫國藥，2019，30 (06)：1460-1463。
3. 邸莎、馬媛媛、趙林華，陳皮的臨床應用及其用量探究，吉林中醫藥，2019，39 (06)：733-736。
4. 宋葉、梅全喜、趙志敏、張斌、梁京偉、楊得坡，廣陳皮的古今臨床應用，時珍國醫國藥，2019，30(07)：1726-1729。

---