唐朝初期，山東阿城鎮上住著一對年輕的夫妻，男的叫志明，女的叫春嬌。兩人靠販驢過日子。志明和春嬌成親五年後，春嬌有了身孕，不料，春嬌分娩後因氣血損耗，身體很虛弱，整日臥病在床，吃了許多補氣補血的良藥，也不見好轉。

 

志明聽老人說驢肉能補，於是，讓夥計宰了一頭小毛驢，把肉放在鍋裏煮。誰知煮肉的夥計嘴饞，肉煮熟了，便從鍋裏撈出來吃。其他夥計聞到肉香，也都圍過來吃，一鍋驢肉不一會兒全進了夥計們的肚裏。這下子，煮肉的夥計慌了，拿什麽給女主人吃？無奈，只好把剩下的驢皮切碎放進鍋裏，倒滿水，升起大火熬煮起來。足足熬了大半天才把皮熬化了，夥計把它從鍋裏舀出來倒進瓦盆裏，卻是一盆濃濃的驢皮湯，湯冷後竟凝固成黏糊糊的膠塊。夥計嚐了一塊，倒也可口，於是把這驢皮膠送給春嬌吃。春嬌平時喜吃素食，不曾吃過驢肉，嚐了一口，倒也覺得美味，竟然沒吃幾回便把一盆驢皮膠全吃光了。過了幾天，奇蹟出現了，她變得食慾大增，氣血充沛，臉色紅潤，精神奕奕。

 

事隔年餘，那位夥計的妻子也分娩了，產後氣血大衰，身體十分虛弱。夥計忽然想起春嬌吃驢皮膠那回事兒來，於是，便向志明、春嬌夫妻借頭毛驢，夥計把毛驢牽回家宰了，將驢皮熬成膠塊給妻子吃。沒幾天，妻子便氣血回升，肌膚紅潤，大有起色了。自此，“驢皮膠大補，是産婦良藥”的話，便在民間傳揚開了。

 

於是，志明、春嬌便開始購驢皮僱夥計熬膠賣，生意十分興隆。有些莊戶，見熬驢皮膠有利可圖，也相繼熬膠出售。說也奇怪，只有阿城當地熬出的膠才有療效，其他地方製作的不但沒有滋補的作用還引起糾紛。官司打到縣裏，縣太爺帶著郎中來到阿城調查，經過實地探測，發現阿城鎮水井與其他地方水井不同，比一般水井深。不但水味香甜，每擔井水也比一般井水或河水重許多。

 

縣太爺十分驚喜，才知道驢膠補氣補血，除驢皮之外，還賴此得天獨厚的井水。於是下令：只准阿城鎮百姓熬膠，其他各地一律取締。縣令還將驢皮膠進貢唐王李世民。李世民賞給年邁體弱大臣，吃後都誇此膠是上等補品。李世民大喜，差大將尉遲恭巡視阿城鎮。

 

尉遲恭來到阿城，賞給志明、春嬌金鍋銀鏟，並將驢皮膠更名爲阿膠，召集工人將阿城井修葺一新，並在井上盖了一座石亭，亭裏豎立了石碑。至今，碑文“唐朝欽差大臣尉遲恭至此重修阿城井”的字樣，仍依稀可見。

 

本品為馬科動物黑驢Equus asinus Linn.的皮熬煮加工而成的塊膠。性平，味甘；歸肺、腎、肝經。能補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，肌萎無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等症。脾胃虛弱、消化不良者慎服。

 

 

阿膠動物圖 

 

 

阿膠藥材圖 

 

文章部分摘自網絡

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