《綠色奇蹟 - 從原始森林到檳榔園》 瀕危藥用石斛在台灣落腳生根了~
2025-06-30
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許珮暄
藥用石斛的珍貴與困境
石斛(Dendrobium spp.)是種多年生草本、附生在樹木或岩壁上的蘭科植物，也是一種珍稀名貴的中藥材；喜歡溫暖、濕潤、通風、光線明亮但不直射的環境，原生在潮濕、多苔蘚的原始森林、峭壁或古樹上。
其中藥用石斛品種主要為鐵皮石斛、金釵石斛、流蘇石斛和霍山石斛等；全球主要產區則集中在亞洲的熱帶及亞熱帶地區，尤以中國西南地區(雲南、貴州、浙江等)和安徽霍山為大宗。
然而在自然環境過度開墾、日益縮減的現況下，石斛也是被列入華盛頓公約(CITES)的瀕危野生物種，並被要求在進出口時嚴格監管；野生採集的石斛和產品，無論是活體、乾品或成品，都必須取得出口國主管機關核發的許可證，確保不對野生族群的生存造成威脅、避免非法的採集和走私。
因此在台灣取得藥用石斛原料的難度越來越高，在供貨少、進口門檻高的狀況下，想兼顧境外中藥材的原料供應和品質是一項幾乎不可能的挑戰！
落腳台灣 ~ 貫徹在地培育，環境友善與永續種植的ESG理念
然而經過近10年培育、研究，台灣第一座藥用石斛培育基地在台灣中部的南投落地生根了！
原本在中國產地附生在原始森林、古樹和懸崖岩壁的石斛，移居到中台灣後，透過檳榔園的土地再利用，搖身一變、附生在與台灣原住民文化緊密相連的檳榔樹上。
在地種植追求的是藥材原料穩定、長期的供應，因此在這個石斛培育基地，運用了各種友善環境的田園管理系統，包含：
- 使用生物可分解膠帶將流蘇石斛綁在檳榔樹上的仿生栽培專利技術，待石斛穩定生長(約半年後)膠帶就會被分解，同時兼顧了固定、保濕及環保。
- 手工除草，不施用農藥、化肥：經栽培條件試驗後發現，施用化肥反而會讓石斛萎縮、長不好
- 流蘇石斛生長到3年左右藥用價值最高(石斛酚Gigantol)，此時剪下莖作為藥用、不用連根拔起，其他部分還能繼續生長約10-15年，達到永續種植的效用
從藥材走入台灣的生活日常
法文中的「Terroir (風土)」揉合了「天(氣)、地(理)、人(文)」三大元素，用來描述特定地區的自然環境與人類活動，是形塑農產品(如葡萄酒、咖啡、茶葉、乳酪) 獨特風味和品質的關鍵因子；一樣的作物，在不同地區種植，便能發展出截然不同的特性。
我想，Terroir同樣適用於在台灣落地生根的石斛。
石斛在台灣這塊土地原生的檳榔樹上，與大自然及周遭植物群友善共生，孕育出生生不息的下一代；它不僅是珍貴的中藥材，更已悄然融入我們的日常。這份取之於自然、貼近百姓生活的特質，承載著人們對這片「生活之地」的想像與認同。
舉例來說，在2025年的臺灣朝聖之路上，來自各地的香燈腳們跟隨白沙屯媽祖、山邊媽祖徒步近400公里。他們邁出的每一步，不僅洗滌了心靈，更伴有以友善臺灣、永續種植的石斛製成的髮沐膠囊，協助洗去一身塵埃與疲憊。此外，石斛萃取物也被應用於保養肌膚彈性，例如「大地菁萃奧綺丹流蘇抗老活妍組」；而像「芯植癒」這類石斛植物小物，則為居家與辦公環境帶來療癒身心靈的功效。
作者
許珮暄
畢業自台大食品科學研究所
曾任第三方檢測實驗室、食品製造及量販流通業
近十年來於檢測實驗室跨足食品、藥品、中藥、化妝品、醫材及一般商品測試
現專職於測試實驗室認證及品質系統管理
熱愛鑽研食品法規、追求實驗數據的真實合理性、樂於持續精進實驗室作業程序
期待透過深入淺出的文字，以簡單的力量將科學變有趣!
《綠色奇蹟 - 從原始森林到檳榔園》 瀕危藥用石斛在台灣落腳生根了~
石斛(Dendrobium spp.)是種多年生草本、附生在樹木或岩壁上的蘭科植物，也是一種珍稀名貴的中藥材；喜歡溫暖、濕潤、通風、光線明亮但不直射的環境，原生在潮濕、多苔蘚的原始森林、峭壁或古樹上。
