喝黑豆粥趕走眼睛疲勞
2009-01-19
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眼睛疲勞主要是由於電腦辨公、看書或看電視等長時間過度用眼而產生的眼睛疲勞。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。現代醫學認為，枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。
『黑豆枸杞粥』能有效幫你趨走眼睛疲勞。黑豆一百克，枸杞子三至五克，紅棗五至十個，米酒、薑汁、食鹽各適量。加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次二至三杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖三十至五十克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入兩三朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉一匙、牛奶十毫升、蜂蜜一匙，改善眼疲勞效果也很明顯。
黑豆粥最適合眼部容易疲勞的電腦族、電視迷，長期喝、每天喝一點，才能見效。但要注意，熬粥峙枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過二十克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑米熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。
-----原載《新醫藥週刊》41卷2200期，民國96年-----
