健康意識日益增強的時代，許多消費者已經認識到飲食中天然色素的重要性。甜菜素和花青素是兩種廣受關注的天然色素，這兩種色素究竟有什麼不同，它們又如何幫助我們保持健康呢？
你是否曾經發現自己或小孩的尿液變成紅色而感到驚慌失措呢? 其實「假血尿」常見與飲食有關，當我們食用紅龍果之後，可能會發現的尿液變色了，這種現象又稱為為甜菜紅素尿(Betacyaniuria)。
《黃帝內經》有云，上醫治未病，中醫治欲病，下醫治已病。於日常生活中攝取富含花青素的農產品，如黑晶洛神，應用預防醫學保健營養的概念維持正常生理機能，維持身體健康，或適當補充具黑晶洛神萃取物的保健產品，也能預防疾病於未然，達到治未病的效用。
小時候到處尋找，摘給蠶寶寶吃的桑葉，在開花結果後，如同黑鑽石的桑椹，有什麼有趣的故事? 對於身體健康有什麼幫助呢?
依據流行病學統計，成年人一年中平均有2-5次感冒鼻塞情形，鑒於中藥有效且無嗜睡副作用的研究下，除了目前常用的Antihistamine與Phenylephrine外，選擇中藥，如「辛夷散」，也為有效舒緩鼻塞症狀的選擇。
現代人用腦過多，從學生忙著讀書考試、上班族費神提案報告、銀髮族擔心腦退化，都在尋求各種「補腦益智」的食物和保健品，當然首先要做到飲食營養均衡，如豐富的早餐、足夠的醣類及蛋白質食物，均衡攝取六大類飲食，提供大腦基本營養。另外，可多攝取一些益智成分，有助於提高大腦的記憶、思考和認知功能：
黑死病時期人們沒有有效的治療手段，是因為不知道瘟疫的病源究竟是什麼？只能在惶恐茫然間摸索，採用一些辦法來切斷傳播途徑。這種情況一直持續到19世紀後期和20世紀初。終於，人們發現了細菌和病毒，才有可能發展出針對性的有效的治療和預防手段。治療的直接有力手段就是抗生素，而預防的手段就是疫苗。
人類社會各個不同的發展階段，一直飽受傳染病的困擾，可以說人類發展史就是一部人類與傳染病作鬥爭的歷史。在人類歷史上，卻出現過數次死亡人數以百萬、千萬計的瘟疫，影響甚至改變世界歷史與文明的走向。
在歷史發展長河中，對人類的生命、健康、財富等帶來最大威脅和挑戰的除天災、人禍、戰爭之外，便是瘟疫了。說到瘟疫，人們都是「談虎色變」，避之不及，瘟疫對人類的殺傷力實在是太大的。
飲食是生活方式中最重要的因素之一，常言道：「三分吃藥七分養」，飲食調理是疾病治療中重要的一環。但同時它也是容易被人們忽視的一個問題。我國自古就用藥膳來調理身體，協助預防治療。所以食療在我國的歷史可謂源遠流長。食療的作用就是運用日常生活飲食要求作為康復保健食品，又可預防、治療疾病。
